COSFORD
mittel – große, länglich-ovale, mandelförmige hellbraune Kombinationsnuss; nach unten breit zugespitzt; wohlschmeckend. Reift Mitte – Ende September. Mittelstark – stark und breit wachsend; mittelhoher Ertrag.
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Haselnuss
(Corylus Avellana)
Aufgrund der frühen Blüte – Februar / März – ist ein Erwerbsanbau mit Haselnüssen in unserem Klima eher unwirtschaftlich. Als Bereicherung des Sortiments im Hobbyanbau oder als Sichtschutz haben sie sehr wohl ihre Berechtigung.
Haselnüsse wachsen meist strauchartig und verjüngen sich von der Basis her durch Stockausschläge. Es ist aber auch möglich, sie mit einem kurzen Stamm zu erziehen, entweder auf eigener Wurzel oder auf Baumhasel veredelt. Idealer Pflanzabstand in der Reihe ist 3-4m, als Sichtschutzpflanzung ca. 2m. Die Standort- und Lichtansprüche der Haselnuss sind relativ hoch. Sie verlangt tiefgründige Böden mit ausgeglichenem Wasserhaushalt. Ideal sind windgeschützte, spät austreibende, hohe Lagen, der pH-Wert spielt keine große Rolle.
Vor dem Pflanzen einer professionellen Haselnussplantage, sollte man sich überlegen ob die Nüsse industriell verarbeitet oder in der Schale (In-Shell Ware) vermarktet werden. Bei industriellem Absatzweg ist eine runde Form der Nuss mit kreisrundem Querschnitt (Kugel) für Kalibrierung und Röstung wichtig. Die geknackte Nuss hat idealerweise eine Größe von 9-11m oder 11-13mm. Auch ein geringer Schalenanteil, ein nicht ganz füllender Nusskern (Bruch beim Knacken) und eine glatte Kernhaut, die sich nach dem Rösten vollständig vom Kern löst, wird gewünscht.
Bei Vermarktung in der Schale sollte die Nuss über 22mm, besser über 24mm groß sein und die Lagerung trocken und luftig erfolgen, da sonst der sortentypische Geschmack rasch leidet und oft muffige Fremdaromen entstehen. Viele unserer Haselnusssorten entsprechen beiden Anforderungen (Kombinationsnusssorte).
Für einen guten Ertrag ist es wichtig, eine lockere Krone zu erziehen, da schlecht belichtete Äste nur mäßig blühen und fruchten. Alle Haselnusssorten sind selbstunfruchtbar, getrennt geschlechtlich und einhäusig, das heißt, männliche Kätzchen und weibliche Narbe sind eigenständige Blüten, aber auf einer Pflanze. Die Befruchtung erfolgt durch den Wind. Da die Blütezeiten nicht immer übereinstimmen, ist es vorteilhaft, mehrere Sorten gemeinsam zu pflanzen.
CORABEL
besonders große, kugelige In-Shell Nusssorte welche aufgrund ihrer Größe weniger für den Industrieanabau geeignet ist. Aufgrund ihrer späten Reife Ende-Septemeber, sollte die sonst sehr robuste Corabel nicht in späten Klimaten gepflanzt werden.
TONDA DI GIFONI
eine mittelgroße – große, rundliche Nuss, welche aufgrund ihrer geschmacklichen Qualität sehr gerne direkt vermarktet wird, aber wegen ihrer guten Kalibrierbarkeit und hohen Erträge auch gerne im industriellen verwendet wird. Wuchs mittelstark;
WUNDER VON BOLLWEILER
große – sehr große Nuss, breit kegelförmig, flaches Schild. Die Fruchthülle umschließt die Frucht nur zu zwei Drittel. Reift Mitte – Ende September. Wächst mittel – stark, breit aufrecht; Kätzchen im Winter rotbraun; wertvolle, ertragreiche Sorte.
WEBBS PREISNUSS
mittelgroße – große, lang eiförmige, hellbraune Kombinationsnuss mit sehr gutem Geschmack, Hülle sehr lang, tief geschlitzt, einseitig eingeschnitten. Gut kalibrierbar; Reift Mitte – Ende September, sehr einheitlich. Wuchs mittelstark, breitkronig; Kätzchen im Winter grau-grün; der Ertrag setzt sehr früh ein und ist sehr hoch.
ROTBLÄTTRIGE ZELLERNUSS
mittelgroße, homogen runde, dünnschalige Nuss – daher gut für Industrieanbau; dunkelbraune Schale, vollständig vom Kern ausgefüllt. Fruchthülle um die Schale auffallend lang. Geschmack angenehm mandelartig, süß. Reift Mitte September. Schwach wachsend, breit bis flachkronig, roter Austrieb; Ertrag hoch.
HALLE'SCHE RIESEN
sehr große Nuss, breit kegelförmig, gerieft, hell- dunkelbraun, mit großer flacher Schildfläche. Die tief eingeschnittene, fleischige Hülle umschließt die Nuss. Reift Mitte – Ende September. Sehr starker, breit aufrechter Wuchs; ertragreich.