Inhaltsstoffe im Apfel
- Pektin
- Löslicher Ballaststoff, der zum Gelieren
(Gelee, Konfitüre) beiträgt. Senkt den Cholesterinspiegel.
- Cellulose
- Ballaststoff. Fördert wie das Pektin die
Darmtätigkeit.
- Traubenzucker, Fruchtzucker,
Fruchtsäuren
- Bilden das Aroma. Traubenzucker und
Fruchtzucker liefern Energie.
- B-Vitamine
- Gut für Haut und Nerven.
- Vitamin C
- Gehalt von der Sorte abhängig. Viel Vitamin C
haben: Berlepsch, Cox Orange, Braeburn.
- Mineralstoffe
- Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphat
Inhaltsstoffe in der Birne
Die Birne enthält auch die Inhaltsstoffe, die
schon beim Apfel genannt wurden, aber in anderen Mengen. Bei den Mineralien hat
sie mehr Kalzium, Magnesium und Phosphor. Da sie weniger Säure als der Apfel
hat, schmeckt sie süßer.
Inhaltsstoffe in der Kirsche
- Mineralstoffe
- Viel Kalium, aber auch Phosphor und Kalzium
und etwas Magnesium und Eisen
- Vitamine
- B, (relativ viel) C und E
- Kohlenhydrate
- Zucker
- Rohfasern
- Ballaststoffe, gut für die Verdauung
- Eiweiß und Fett
- in geringen Mengen
Inhaltsstoffe in der Zwetschke
- Kohlenhydrate
- Zwetschgen enthalten viel Fruchtzucker, deshalb kann man sie gut dörren
- Mineralstoffe
- Relativ viel Magnesium, außerdem Kalium, Phosphor, Kalzium
- Vitamine
- B, C, E.
- Fruchtsäuren